Skjærebrett / Skjærefjøl, Ubehandlet Oliventre

249,00 kr
Legg til i ønskelistenSammenlign

vippsklarnamastervisa
Beklager at vi er utsolgt for dette produktet! Vi har ingen anslått leveringsdato enda, men oppdaterer her så fort vi har en .
Produktet er 100% fritt for plast 
Tilgjengelighet: Få på lager (<5) Translation missing: nb.products.product.pre_order_status Utsolgt
Materiale: Oliventre (ubehandlet)
Størrelse: Ca 30-32cm x 15 x 1.5cm
NB: Hvert skjærebrett er unikt, da det er skåret av oliventrær som ikke lenger produserer oliven. Størrelse og utseende kan derfor variere.
Vedlikehold/førstegangs bruk: Se produktbeskrivelsen

Solid skjæbrerett som er ideelt for hakking og kutting. Bærekraftig produksjon i Europa, og naturligvis helt fritt for plast.

Førstegangs bruk (klargjøring)

  • Vask og tørk: Håndvask i varmt vann med mild oppvasksåpe. Ikke bløtlegg. Tørk godt med en gang. (Kilde: Cooperative Extension)

  • Metting/oljing: Påfør rikelig næringsmiddelkvalitet mineralolje (evt. bivoks/mineraloljeblanding) på alle sider. La trekke flere timer/natten over, tørk av overskudd. Gjenta 2–3 ganger første gang til treet slutter å suge. Unngå matoljer (oliven/raps osv.) – de kan harskne. Cooperative Extension

  • Hvorfor dette er ekstra viktig for oliventre: Oliventre er tett og vakkert, men har stor bevegelse i bruk og kan lettere slå seg/sprekke ved fukt- og temperatursvingninger – jevn metting og likebehandling av alle flater reduserer risikoen. wood-database.com

Daglig bruk og rengjøring

  • Etter hver bruk: Varmt vann + mild såpe, skrubb med svamp/myk børste. Skyll og tørk straks, sett deretter fjøla oppreist/med lufting til den er helt tørr. Aldri oppvaskmaskin og ikke bløtlegg. (Kilde: Cooperative Extension)

  • Skli-sikkert: Legg en fuktig klut/antisklimatte under når du kutter. (Kilde: Cooperative Extension)

  • Separate fjøler: Hold rått kjøtt/sjømat adskilt fra andre matvarer—bruk helst egen fjøl til råvarer, eller vask/sanitér tre-fjøla grundig mellom oppgavene. (Kilder: Cooperative Extension, Mattilsynet)

Desinfisering (ved kontakt med rått kjøtt/fisk/fugl)

  • Klorløsning (anbefalt husholdningsmetode): 1 ss (≈15 ml) duftfritt klorblekemiddel pr. 3,8 L (1 gallon) vann. Fukt hele flaten, la virke ca. 1 minutt, skyll ved behov og lufttørk helt. Dette gir ~200 ppm tilgjengelig klor, innen anbefalt område for matkontaktoverflater. Kilder: (fsis.usda.gov, ucfoodsafety.ucdavis.edu)

  • Alternativer i hjemmekjøkken: 3 % hydrogenperoksid eller ufortynnet 8% husholdningseddik kan redusere mikrober; bruk som tillegg/for lett sanitering i hjemmet (eddik er ikke godkjent som eneste desinfeksjonsmiddel i profesjonell drift). Skyll og tørk godt. (Kilde: Cooperative Extension)

Løpende vedlikehold

  • Oljing: Ca. månedlig eller når treet ser tørt/matt ut eller vann ikke perler seg. Alltid påfør på alle sider, la trekke, tørk av overskudd. Unngå matoljer (harskner). (Kilde: Cooperative Extension)

  • Oppbevaring: Tørt, med luftsirkulasjon. Unngå direkte sol, varme (ovn/varmekabler), damp (oppvaskmaskin) og langvarig fukteksponering—oliventre kan bevege seg mye. (Kilder: Cooperative Extension, wood-database.com)

Når bør fjøla byttes?

  • Bytt ut fjøla hvis den får dype hakk/sprekker som ikke lar seg rengjøre effektivt – slike områder kan fange bakterier. (Kilde: Cooperative Extension)

Bakgrunn for tre-fjøler generelt: Studier fra bl.a. UC-Davis/Journal of Food Protection har vist at tre og plast (som i alle fall bør unngås pga mikroplast) oppfører seg ulikt mht. bakterier; god rengjøring/sanitering og separat bruk for ulike råvarer er viktigst uansett materiale.  (Kilder: PubMed, terrygrimmond.com)

 
Ytterligere informasjon
Opprinnelse, merkevare: Storbritannia
Opprinnelse, produsent: Europa