En førsteklasses økologisk matcha fra Uji i Kyoto, Japan, med intens grønnfarge, svært fin tekstur og en balansert smak med naturlig sødme og lite bitterhet.
Matcha & COs Premium Matcha kommer fra vårhøsten, når tebladene har utviklet den friske fargen og det høye innholdet av aminosyrer som kjennetegner denne kvaliteten. Produsenten klassifiserer teen som ceremonial grade og oppgir at bladene males på tradisjonelt vis med steinkverner til et ultrafint grønt pulver.
I motsetning til vanlig grønn te, hvor bladene trekkes i vann og deretter fjernes, drikkes selve det finmalte tebladet når du lager matcha. Det gir den karakteristiske fyldige smaken, intense grønnfargen og kremete konsistensen som god matcha er kjent for.
Premium Matcha kan drikkes tradisjonelt med vann, brukes til matcha latte eller blandes i kalde drikker og andre oppskrifter. Smaksprofilen er mild nok til å drikkes alene, samtidig som den har nok karakter til å fungere svært godt med melk eller plantedrikk.
Produktinformasjon
- 100 % økologisk matcha
- Opprinnelse: Uji, Kyoto, Japan
- Produsenten klassifiserer kvaliteten som ceremonial grade
- Fra vårhøstede teblader
- Tradisjonelt steinmalt
- Intens, klar grønnfarge
- Balansert og lett sødmefull smak
- Lite bitterhet sammenlignet med Matcha & CO Original
- Innhold: 30 g
- Ca. 30 porsjoner à 1 g
- Naturlig innhold av koffein og L-theanin
- Vegansk
- Glutenfri
- Ingen tilsatt sukker, fargestoffer eller konserveringsmidler
Ingredienser
100 % økologisk matcha-tepulver.
Matcha består av finmalte blader fra grønn te, Camellia sinensis. Det er ikke tilsatt sukker, aroma, søtstoffer eller andre ingredienser.
Slik lager du klassisk matcha
- Ha ca. 1 g matchapulver i en kopp eller matchabolle.
- Tilsett 60 ml vann ved ca. 80 °C.
- Visp med bambusvisp (chasen) eller melkeskummer til pulveret er godt fordelt og det dannes et fint skum.
- Tilsett ca. 190 ml vann dersom du ønsker klassisk matcha, eller tilsvarende mengde melk/plantedrikk for matcha latte.
Matcha kan også røres ut i kaldt vann og brukes i iskaffe, smoothie eller andre kalde drikker.
Koffein
Matcha inneholder naturlig koffein. Matcha & CO oppgir omtrent 35 mg koffein per porsjon på 1 g.
Dette tilsvarer omtrent:
- 1 g matcha: ca. 35 mg koffein
- 2 g matcha: ca. 70 mg koffein
Koffeininnhold i naturprodukter kan variere noe mellom avlinger og partier.
Næringsinformasjon
Matcha & CO oppgir omtrent 3 kcal per porsjon på 1 g.
Oppbevaring
Uåpnet oppbevares matchaen kjølig, tørt og beskyttet mot direkte sollys.
Etter åpning anbefaler Matcha & CO at boksen oppbevares godt lukket i kjøleskap, beskyttet mot sterke lukter. Matcha tar lett opp både lukt og fuktighet, og riktig oppbevaring bidrar til å bevare den friske grønnfargen, aromaen og smaken.
Produsenten oppgir at kvaliteten normalt holder seg godt i omtrent 2–4 måneder etter åpning ved riktig oppbevaring.
Hva betyr «ceremonial grade»?
Ceremonial grade er en kvalitetsbetegnelse som brukes i matcha-bransjen om matcha som er egnet til å drikkes rent med vann. Det er ikke en egen offentlig eller lovregulert kvalitetsklasse.
Matcha & CO bruker betegnelsen om sine finere matcha-kvaliteter. Premium-varianten fremstilles av vårhøstede blader fra Uji og har en mildere, mindre bitter smaksprofil enn deres Original Matcha.
