Økologisk matcha fra Uji i Kyoto, Japan, med myk, naturlig smak og en noe mer markert og lett snerpende karakter enn Matcha & CO Premium.
Original Matcha høstes på høsten, og produsenten beskriver denne varianten som et godt utgangspunkt for deg som er ny med matcha eller ønsker en matcha til daglig bruk. Den kraftigere smaken gjør den spesielt godt egnet til matcha latte, smoothies og andre drikker hvor matchaen skal kombineres med melk, plantedrikk eller andre ingredienser. Samtidig er den klassifisert som ceremonial grade og kan også drikkes tradisjonelt med vann.
Matcha & CO oppgir at matchaen dyrkes i Uji-regionen og fremstilles etter tradisjonell metode. Tebladene skygges før høsting, dampes etter innhøsting og bearbeides til tencha før de males svært fint på steinkverner.
Produktinformasjon
- 100 % økologisk matcha
- Opprinnelse: Uji, Kyoto, Japan
- Produsenten klassifiserer kvaliteten som ceremonial grade
- Høstet på høsten
- Tradisjonelt steinmalt
- Myk og naturlig smak
- Noe mer intens og lett snerpende enn Premium Matcha
- Spesielt godt egnet til matcha latte og smoothies
- Kan også drikkes tradisjonelt med vann
- Innhold: 80 g
- Ca. 80 porsjoner à 1 g
- Naturlig innhold av koffein og L-theanin
- Vegansk
- Glutenfri
- Uten tilsatt sukker, fargestoffer og konserveringsmidler
Ingredienser
100 % økologisk matcha-tepulver.
Matcha består av finmalte blader fra grønn te, Camellia sinensis. Det er ikke tilsatt sukker, aroma, søtstoffer eller andre ingredienser.
Slik lager du matcha
- Ha ca. 1 g matchapulver i en kopp eller matchabolle.
- Tilsett 60 ml vann ved ca. 80 °C.
- Visp med bambusvisp (chasen) eller melkeskummer til pulveret er godt fordelt og det dannes et fint skum.
- Tilsett ca. 190 ml vann for klassisk matcha, eller tilsvarende mengde melk/plantedrikk for matcha latte.
Original Matcha fungerer særlig godt i latte fordi den litt kraftigere smaken fortsatt kommer tydelig frem når teen blandes med melk eller plantedrikk.
Koffein
Matcha inneholder naturlig koffein. Matcha & CO oppgir omtrent 35 mg koffein per porsjon på 1 g.
Det tilsvarer omtrent:
- 1 g matcha: ca. 35 mg koffein
- 2 g matcha: ca. 70 mg koffein
Koffeininnholdet i et naturprodukt kan variere noe mellom avlinger og partier.
Oppbevaring
Uåpnet oppbevares matchaen kjølig, tørt og beskyttet mot direkte sollys.
Etter åpning anbefaler Matcha & CO at boksen oppbevares godt lukket i kjøleskap, beskyttet mot sterke lukter. Produsenten oppgir at matchaen normalt beholder farge, lukt og smak godt i omtrent 2–4 måneder etter åpning ved riktig oppbevaring.
Original eller Premium?
Begge variantene er økologiske og klassifiseres av Matcha & CO som ceremonial grade, men de har ulik høstetid og smaksprofil.
Original Matcha høstes på høsten og har en kraftigere, noe mer snerpende karakter. Den passer særlig godt til latte, smoothies og daglig bruk.
Premium Matcha kommer fra vårhøsten og har en klarere grønnfarge, mer balansert smak og mindre bitterhet. Den egner seg spesielt godt dersom du ønsker å drikke matcha rent med vann eller foretrekker et mildere og mer raffinert uttrykk.
Hva betyr «ceremonial grade»?
Ceremonial grade er en bransjebetegnelse for matcha som er egnet til å drikkes rent med vann. Det er ikke en offentlig eller lovregulert kvalitetsklasse.
Matcha & CO klassifiserer både Original, Premium og Reserve som ceremonial grade. Forskjellen mellom dem ligger først og fremst i høstetid, bladutvalg, smak og tekstur.
